初めてシフォンケーキを焼き上げた日から、1000台以上のシフォンケーキを

焼きましたが、

​未だにモコモコ泡立つメレンゲや

ガスオーブンの中でむくむく膨らんでいくシフォンケーキを見るのが

大好きです。

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​そして、口にいれた瞬間のフワッフワ感！

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　北海道の素材ってすごいって感じずにはいられません。この楽しさを皆さんに伝えたくて、2020年、工房を立ち上げました。

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結婚して　子供が産まれて、かつてケーキ屋で働いていた頃より

ずっとずっと安心安全なものを考えるようになりました。

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北海道の小麦粉と新鮮な卵、北海道の米油。きび砂糖のコクと

グラニュー糖のしっとり感のバランス。

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ベーキングパウダー不使用。

​天然素材を使用したこだわり１００％の

身体に優しいシフォンケーキです。

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